投稿者: SpiritsWorks

ご無沙汰してます、スピリッツワークス山本です。

今日はウイスキーの熟成年数と希少価値について書きたいと思います。以前サントリーさんにセミナーをやってもらうべく打ち合わせをしていた時に資料を見てて、あっこれ意識してなかったなと感じた事です。

エンジェルズシェアは皆さんご存知だと思います。年に数％づつ樽の中で蒸発していく現象ですが、具体的にどれくらいのインパクトがあるのか考えたことはありませんでした。

サントリー社の資料をベースにしてみると

一年目；10、000樽分生産

年間3％ー4％のエンジェルシェア

三年目；9、000樽分残る

年年間3％ー4％のエンジェルシェア

商品に使用

六年目；6、000樽分残る

年間3％ー4％のエンジェルシェア

商品に使用

十年目；2、000樽分残る

年間3％ー4％のエンジェルシェア

商品に使用

十七年目；200樽分残る

年間3％ー4％のエンジェルシェア

商品に使用

18年熟成として残る樽は1万樽中200樽分しかない！

という資料でした。

生産してから18年お金を産まないということはできないので、3年目くらいから商品として出荷していかなくてはならないのは当然です。

さらにエンジェルシェアで熟成中の在庫も目減りしていくという厳しい現実。

早熟の樽、遅熟の樽と色々分かれてくるでしょうから、長期熟成に向いているという判断されたわずか2％という選ばれた樽が残るのだという事を改めて認識しました。大事に飲まないとなーとシンプルに思います。

それだけ貴重なのですからお値段も高くなるのは致し方無しだなと。。。

ビール終売情報アサヒビールの取り扱いの3銘柄が終売との事です。後継インポーターもいないようで。…

2018年年内

レーベンブロイ

バスペールエール

ベルビュークリーク

の3種が終売予定との事。

国内在庫無くなり次第終売。

ブランドはインベブ社が保有していますが、日本では販売は行わない予定との事。

こんばんは、スピリッツワークスの山本です。

サントリー社より製品終売情報がありましたので、ご報告です。

ラフロイグセレクト350ml　　19/3見込み

オーヘントッシャン　スリーウッド　700ml　　19/3見込み

オーヘントッシャン　アメリカンオーク　700ml　　19/3見込み

カネマラ12年　700ml　　19/3見込み

クルボアジェXO　700ml　　19/3見込み

アルバータダークバッチ　750ml　　19/3見込み

輸入を停止して、国内在庫が19年3月頃無くなる見込みとの事です。

なかなか売れなかった銘柄が消えていく感じでしょうか。

製造が終了ではなく、正規輸入終了の様ですので

並行で入ってくることは十分に考えられますね。

アルバータダークバッチお客様ついてたんだけどなぁと

非常に寂しいです、クルボアジェも…

しかしサントリー社はこんだけ立て続けに終売にして何を売る気なんでしょうか？国産洋酒は玉不足ですし、バーボンですかね？

こんばんは、スピリッツワークスの山本です。

新入荷のご案内です。

レダイグ2005 アートワークシリーズ

以下輸入元さんのコメントです。

レダイグ2005はしっかりとしたスモーキーフレーバー！ホットでシャープなスモークにモルティなニュアンスとレモンピールのビター感、フィニッシュはかなりハードなクローブのビターが長く続きます。

テイスティングノート –　色は黄金色。香りは骨太なスモーク、香ばしいモルト、暖かいアスファルト、レモンティー。ボディはホットでシャープなスモーク、干し草やモルト、レモンピールビター。フィニッシュはドライなスモークにパワフルなクローブが長く続く。

LEDAIG 2005 12yo 70cl 56.7% HOGSHEAD

スピリッツワークスのショップ

レビューが遅くなりました。

先日橋口先生にお越しいただいて、五大ウイスキーセミナーを開催して頂きました。

本来は数時間かけてやるセミナーを45分でやっていただくという無茶振りに応えていただきました。ありがとうございます！

ほんの少しでも知ると好きになる。お客様にそんな体験をしてもらいたかったんです。

限定品、カスクストレングス、ボトラーズなどレアなものがもてはやされてる状況ですが、各銘柄のスタンダードもしっかり楽しんでほしいなとの思いも入れ込みました。

グラスの準備と交換めちゃ大変でしたが、プラコップにしなくて良かったなと感じました。

アンケートではもっとゆっくり聞きたかったって意見が多く色々改善が必要だなーと。でも継続したいですね。

こんばんは、スピリッツワークス山本です。

ティオペペエンラマが入ったので仲の良いお店で開栓。ティオペペってこんなでしたっけってくらいフレッシュでフルーティーでした。心地よい酸と酵母の香り（と思う）が素晴らしかったです。僕は青リンゴ！って感じました

何本か取れば良かったと後悔。温度はキンキンに冷やしてたのですが、師匠からはセラーの温度だとメロン香りが出るよと。やってみたい

ちなみにエンラマってこんなやつです

中瀬さんのブログ

味の変化を楽しめるのって楽しいですよね

オズボーン社のフィノキンタを是非やりたくて。北九州に居た時に飲んですんごく美味しくて、フィノトニックが最高に美味しかったんですよね。と話をしてたら僕も好きなんだよフィノキンタという方が現れて、2店舗ほどオンメニューの約束が取れたので、お取引を開始します。

まったく面識もなかったので中瀬さんにご紹介していただきました。んで商品紹介の資料を頂いたら。。。若っ！

シェリーの取扱いが増えすぎてしまったので、たくさん回転させなきゃです。

今日は納品があって、五反田に。

たまたま同席されてた方がワインとシェリーのインポーターさんで盛り上がっちゃいました。今度ベルモットも輸入されるようでベルモット祭り開催

スペインはもとよりイタリアなど周辺も盛り上がってるようです。

ちゃんとしたベルモットって美味しいですよ、ぜひお試しください

週末のセミナーで試飲していただくお酒登場！

ベントレー13(ラム)、ブルーグラス(バーボン)、ヒラリタス(リキュール)の3種。いよいよぶっとんだセミナーになって来ました（笑）

これらのボトルはパイプ製造で有名な柘製作所さんの輸入された商品で、基本酒販免許を持ってるタバコ屋さんしか販売できない商品なのです。なのでお酒の方の方はほとんど知らないお酒（笑）酒屋が販売できないお酒です。

タバコ業界の人がタバコと合うお酒として選んだ商品ってすごく興味あります。どんなコンセプトなんだろうとか、マリアージュなんてするのかしらなんて楽しみです。違う視点のプロの想いをどこまで感じ取れるか。

せっかくいろんな分野のプロが集まるのですから、色々議論して新しい化学反応ができると嬉しいですね。

ちなみにご興味ある方いらっしゃいましたら、資料送りますのでご一報くださいませ。もちろん私の方はタバコ屋さんじゃないですが、許可頂いたので販売もできます。

すいません、バーボン関係連投で。

この前ケンタッキーダービーグラスをアップしたら、欲しいって方から連絡頂きまして再輸入しました。本当に欲しい人いたんだなぁーと（失礼な感想ですいません）

今回は1974年から2007年までの12個です。

1974年のダービー100周年グラスで金色です。てか74年って。。。

あと私の生まれ年の1982年グラスも素晴らしい。昔のグラスってちょっと手触り違う感じがしますね。年数入ってると当時何してたとか話になるんだろうなぁーと。良いバーにお嫁に行ってください。